LIBERTYcafe

さっき保健所の営業許可の検査パスしました。
来週、営業許可が交付されます。これで通常営業はOK。
深夜にお酒を出すには、公安に深夜酒類提供の届出する必要あり。
こっちは届出なので出せばいいだけ。
消防署に防火管理者の届出とかもあるけど、
いわゆる許可系は営業許可だけなのでとりあえず終了。

ただ.. 内装工事がまだ微妙に残ってて、
部材が届かないから明日になるとか..
まっ、いいけどね。で、いまだに営業開始日は未定..

カフェオープンしないまま、4月が終わりました。
カフェは今、オープンに向け改装工事中です。
昨夜見たら、まだまだ工事中。
竣工予定は5/3だけど、後3日で本当に大丈夫? って感じ。
いまさら数日遅てもいいですけどね。

昨日は備品とか買置できる食材とかのお買い物。

今月中にはオープンできるだろうけど、無理しない..
そんなとこです。

とうとうオープン日時が決定しました。
5月25日(金)午後11時オープンです。
土曜朝9時まで営業。午前8時オーダーストップです。

当面の営業時間は:
金23:00～土9:00
土23:00～日9:00

という週二回営業でスタート。
この営業が順調にいけば他の曜日時間もやる方向です。

カフェ初日、ご来店くださった皆様、ありがとうございました。

営業が終って、オフィスで寝てました。
オープンまでが大変だったので、ど～っと疲れが..
この後は店長およびスタッフに任せてのんびりとしたいところですが、
まだそこまで落ち着いてはいないのが現実。

今夜もやります。明日朝、営業が終ってからですね。この先のこと考えるのは。

第1週目の営業が終わって、ミーティングも終わって..
一人お店でネットやってます。
これからこの店がどう成長してってくれるのか楽しみ。

日替わりの2人の店長お疲れさまでした&ありがとうございました。
そしてなにより来てくださった皆様、本当にありがとうございます。

来週は新しいスタッフが増えるらしいので、そっちもよろしくです。